Ricette sottovuoto

Pollo agli agrumi e rosmarino

Se pensi a un piatto di carne leggero, ti verrà subito in mente lui, il re delle carni bianche: il pollo.

Cucinarlo mantenendolo morbido e succoso è una sfida per molti. A meno che non conoscano la cottura sottovuoto 😏

Cottura sottovuoto: la rivoluzione culinaria del momento

Sarà capitato anche a te: fai zapping tra un video di cucina e l’altro alla ricerca di idee su Facebook o YouTube quand’ecco che vedi un cuoco mettere il cibo dentro un sacchetto sottovuoto e infilarlo in un apposito strumento, per poi tirarlo fuori bello e pronto.

Ma cosa è successo? Nel video in questione è stata applicata la tecnica della cucina sottovuoto, la quale ha visto la nascita nel lontano ’74 e che sta godendo di una sempre maggiore popolarità nel mondo culinario.