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Macchine per Sottovuoto

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Confezionamento con macchine del sottovuoto

Il confezionamento con macchine del sottovuoto prevede una riduzione della pressione assoluta dell'aria all'interno della confezione, sottraendo ossigeno ed eliminando i composti volatili. Il confezionamento sottovuoto allunga la conservazione di molti cibi freschi riducendo l’ossidazione ed impedisce la proliferazione di batteri e muffe. I cibi attaccabili dal batterio Botulino sono quelli a bassa acidità (come carne, pollame, pesce, frutti di mare, olive in salamoia, uova, funghi, verdura) e cibi a media acidità come quasi tutti gli ortaggi e molti frutti (pomodori maturi, cipolle, peperoncino rosso, fichi e cetrioli). L’assenza di aria che si crea con il sottovuoto rallenta o impedisce l’azione degli enzimi e dei batteri che contaminano il cibo.
Con gli accessori di MAGIC VAC il confezionamento sottovuoto garantisce la massima estrazione dell’aria/ossigeno che nei sacchetti e rotoli MAGIC VAC è favorita dallo spessore e dalle righe del materiale brevettato. I materiali selezionati e utilizzati per la realizzazione degli accessori rispettano i requisiti dettati dalle norme e dalle direttive internazionali per quanto riguarda il contatto dei materiali plastici con gli alimenti, rispettando i valori limite di migrazione delle sostanze dannose verso gli alimenti.
Le nostre macchine del sottovuoto MAGIC VAC vengono scelte per le loro eccezionali prestazioni, per la flessibilità di selezione delle modalità di confezionamento sottovuoto e sono molto intuitive da utilizzare.

Accessori MAGIC VAC

Abbiamo una vasta gamma di accessori tra cui poter scegliere, oltre ai sacchetti e rotoli ci sono i coperchi universali e un vasto numero di contenitori che aiutano a mantenere l’ordine in frigorifero, in congelatore o in dispensa. Con i nostri accessori rimangono inalterate la fragranza e il gusto nel tempo degli alimenti, anche il vino ha l’apposito tappo da applicare alla bottiglia che garantisce una perfetta conservazione.
Le macchine del sottovuoto e gli accessori di MAGIC VAC utilizzano tecnologie brevettate Made in Italy, sono realizzate con materiali e metodi di assemblaggio controllati durante l’intero ciclo produttivo per garantire la massima qualità ed affidabilità. Confezionare gli alimenti utilizzando i sacchetti o i contenitori permette una migliore conservazione in condizioni igieniche ottimali escludendo anche il contatto tra prodotti diversi senza rischi di contaminazione reciproca.

Conservazione del cibo

Se si utilizzano i sacchetti per la conservazione del cibo bisogna tenere presente se si vogliono conservare in frigorifero o in congelatore, nel secondo caso per una conservazione ottimale alcuni cibi vanno precongelati per circa 24 ore poi vanno riposti nei sacchetti e messi sottovuoto. Se gli alimenti rimangono inutilizzati per giorni meglio conservarli sottovuoto perché si manterranno più freschi. I cibi che sono venduti pre-confezionati sottovuoto una volta aperti possono essere rimessi sottovuoto utilizzando i nostri sacchetti, ma vanno comunque consumati entro la data scritta nell’involucro originale.
Il confezionamento sottovuoto in contenitori è perfetto per i prodotti che vengono utilizzati frequentemente. Per conservare la freschezza dell’insalata e della verdura nel modo migliore è utile mettere un tovagliolo di carta in fondo al contenitore in modo che assorba l’umidità. Gli articoli da dispensa come farina, riso, preparati per torte e frittelle, restano freschi più a lungo se confezionati sottovuoto.
Per una corretta e sicura conservazione utilizzate esclusivamente sacchetti, contenitori ed accessori originali MAGIC VAC.

MiniMatic: super compatta, ma dalle prestazioni professionali.

Facile da utilizzare con contenitori ed accessori. Con tutti i nostri sacchetti di tutte le misure. Hai poco spazio, ma non vuoi rinunciare alla freschezza dei cibi? MiniMatic è una macchina del sottovuoto super compatta, la puoi riporre in un cassetto!

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